真空冷凍干燥機是干燥方法之一，目的是為了貯存物品。物品之所以會損壞、腐爛、變質，主要是由于外因和內因二個因素引起，外因者，空氣、水、溫度、生物等的作用；內因者，主要是生物物質自身的新陳代謝作用。如果能使外因和內因的作用減小到較低程度，則能達到物品在一定時間內保持不變的目的。真空冷凍干燥機現在已廣泛應用于化學、制藥工業、食品工業和科學研究等方面，特別是應用于含有生物活性物質的生物藥品方面較為普遍。
干燥是非常古老的操作，但粉體和生物制品的加熱干燥常常造成顆粒不可復原的團聚，尤其是在超細粉體制備方面，液相中的納米顆粒經干燥會聚結為難以分散的團塊，這主要是因為普通的顆粒干燥過程中水分在從顆粒間孔道散發，表面張力導高的附加壓力，將顆粒緊壓在一起成為團塊。而使用冷凍干燥機可以避免這一問題，冷凍干燥是先將待干燥凝膠或血液冷凍為固體，再在合理的條件先通過升華作用而使其中的水分氣化而脫除水分，由于冰的氣化過程不會對固體顆粒的聚結狀態產生影響，因此可以完好保存原來的顆粒不被壓緊而團聚，此外非常適合處理生物制品，比如血液等，因為沒有高溫操作，可以防止生物制品變質。
真空冷凍干燥機生產快慢的影響因素。設備生產的快慢決定這一個企業資金回收利用的效率的多少，要是效率過低。那么，影響生產快慢的因素到底有什么呢？
一、工人的工作熱情和工作效率。企業的工人是企業生產的主體，一個企業的工人如果工作熱情很高，工作效率很高，那么設備生產速度與同行業相比一定會快很多；
二、資金的投入情況。如果一個企業的資金投入充足，而且資金鏈沒有問題，那么，這個企業的生產就可以持續。大家都知道真空冷凍干燥機不可能一直正常的運轉下去，總是會有些磨損或者偶爾會出點問題，所以維修設備就成了大問題，但是，好多人都不怎么會維修這些東西，所以現在來介紹下如何對設備進行一些簡單的維修。
其實在使用的過程中要是真的遇到了故障，那么就肯定是停止使用，先檢查故障來源是什么。檢查清楚相關的基本情況之后我們就需要技術的進行修理了。要是自己不懂得如何解決故障問題，那么就是咨詢廠家的售后服務部門或者是找專業的維修點進行維修，但是要是急用卻聯系不到維修人員，那就需要自己動手了。
