跟著政策走，凍干果蔬深加工市場前景看好！“一村一品”的認定主要是為了依托特色產品帶動當地經濟發展。"一村一品"是農業和農村經濟專業化、規?；l展,促進現代化農業迅猛發展的新型模式。
總的來看，我國凍干果蔬行業具有政策優勢主要有，支持主產區農產品就地加工轉化增值政策和農產品產地初加工補助政策。同時還有現代化農產品倉儲物流體系，打造農產品銷售公共服務平臺等多種方式的扶持，在凍干果蔬領域，行業能夠幫助企業在初期以較低的成本運營，同時能夠顯著的降低營銷以及品牌建設的費用。
其次是果蔬深加工不足的，導致我國的蔬果種植業在流通環節中，價格波動大，農民增產不增收，同時應季蔬果的價格下降速度快，難以保存。
隨著生活水平的提高、食品安全問題的影響，而食品凍干機制備的凍干食品，因凍干食品其過程無添加劑、非油炸、低溫真空環境下干燥的健康方式，從而使得凍干食品市場需求不斷增加。
為滿足市場對食品凍干機的發展需求，從事食品開發的工作人員不斷開發新的凍干工藝，提高食品出口的檔次，獲得較高的附加值，形成新的經濟增長點，并且還在不斷推廣到食品加工的各個領域中.
在這種情形下，發展果蔬深加工企業將會較好的政策支持的基礎上，還會有相對較低的原材料成本。而且由于我國水果產區分布廣泛，各地都具有*特色的水果產出，如果一個一個企業一種特色水果的主要產區建立較好的凍干水果品牌，且加工能力出色的話，極易在這一領域建立起企業的護城河，幫助企業站穩腳跟，在市場競爭中處于較為有利的位置。
